Linseineintopf für Faule

Ich gebe zu, ich bin nicht die fleissigste Köchin auf diesem Planeten.
Am liebsten sind mir daher Rezepte, die ich einfach zusammen schütten kann.

Hier so eines, der Linseneintopf für Faule

Die Angaben sind für eine Portion, gesamt 6SP

90g Linsen (trocken)
1 Tl Gemüsebrühe
1 Geflügel Wiener von Du Darfst
2 kleine Kartoffeln
150 g Babymöhren (TK)
1 gehäufter Eßl. gehackte Zwiebeln (hier auch TK, ich war wie gesagt faul ;-) )
1Tl Öl
1El Fettarmer Frischkäse (unter 0,2%)

Die Linsen mit Wasser auffüllen (im Verhältnis 1 zu 3)
Die Zwiebelwürfel in einem kleinen Topf mit dem Öl kurz anrösten

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden (ich schäle die Kartoffeln nie, wenn die Schale gut aussieht)  und dann zusammen mit den Linsen/ Wasser, der Brühe die Zwiebeln ablöschen.
Alles aufkochen lassen.

 Wenn ihr frische Möhren nehmt, können die auch von Anfang an mit rein. Bei TK oder Dosenware gebe ich diese erst auf der Halbzeit (nach 15 Minuten) zusammen mit dem kleingeschnittenen Würstchen dazu.zum Eintopf dazu.

Je nachdem wie sehr das ganze kocht, und wie bissfest ihr eure Linsen mögt, muss man noch etwa 100ml Wasser während des Kochens dazugeben.

Dann noch für das "Sahneauge" einen Eßl. fettarmen Frischkäse beim servieren dazu.

Guten Appetit

Schokomops Deluxe

Man (und auch frau) nehme:
1 Banane mit der Gabel zerdrücken
1 EL Mehl und 1 EL Grieß dazu
1TL Backkakao und 1Tl Backpulver dazu
Süßstoff nach Geschmack

Alles weiter mit der Gabel verkneten.
Dann 1 Ei dazu.

Eine kleine Backform mit Backpapier auslegen.

Den Teig in die Backform geben

dann Streusel ich noch einen guten Eßlöffel TK Him- oder Blaubeeren dazu.

Dann für 35 Minuten  bei 200° in den nicht vorgeheizten Ofen.

Und jetzt kommt der Deluxe Anteil:
1 EL Cornflakes darüber (macht den tollen Crunch-Effekt ;-)
Dann einen ordentlichen Schlag Skyr oder Joghurt drauf und fertig:


Leider gibt es keine Bilder vom kompletten Schokomops, weil der immer gleich in meinen Mund wandert... hier konnte ich mich auf halber Strecke bremsen:

Zucchini Auberginen Puffer

Heute war wieder mal Experimetierküche angesagt.
Wir brauchen für ca 33 Puffer (reicht locker für 3 bis 4 Personen)
1 Aubergine
1 Zucchini
250g Skyr
150g fettarmen Schafskäe
2 Eier
4EL Mehl
1 Tl Backpulver
1 Zwiebel
Petersile
Salz
Pfeffer
ggf. Knoblauchpulver


Los geht es:
Zunächst habe ich die Zucchini und die Aubergine auf der Reibe in feine Stifte gerieben (was zwar meine Küche in ein mittleres Schlachtfeld verwandelt hat, diesmal ging es aber ohne ernsthafte Verletzungen der Finger einher, somit ein voller Erfolg!).

Mehl, Backpulver, Salz Pfeffer in eine Schüssel geben, dann Skyr dazu tun und zu einer glatten Masse verrühren. 

Zwiebel und Petersilie klein hacken und unterrühren

Dann die zwei Einer dazu und die Auberginen-/ Zucchinistifte dazu.

Den Schafskäse möglichst klein Würfeln und ebenfalls dazu geben.

Dann alles gut verrühren und die Masse 10 Minuten ziehen lassen.

Jetzt die Puffer in einer Pfanne fettfrei ausbacken (bei mittlerer Hitze, Stufe 7 von 9)

Vorsicht beim Wenden, die kleinen Biester zerfallen gerne.

Ich habe einen leicht gehäuften Eßl. pro Puffer genommen.

Nach dem Braten tut es den Puffern sehr gut, wenn sie im Ofen bei ca 85°C noch 20 Minuten nachziehen.

Guten Appetit!

Heinz und Roswitha - Das Finale

Das 8fast) letzte Filmchen mit Heinz und Roswitha.... ganz nach dem Motto... sag niemals "nie"!

Lachs Omelette

Lachs Omelette (2SP)

Für das Omelette: 1 EL Mehl mit 1El fettarmer Milch glattrühren (ggf ein bisschen Wasser dazu). 1 Tl Backpulver dazu. Dann ein Ei darunter rühren. Eine Frühlingszwiebel in sehr feine Ringe schneiden und unter den teig heben.

Das Omelette in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ausbacken. Wenn man einen Deckel auf die Pfanne legt, wird das Omelette noch fluffiger.

Für die Füllung:

1 Becher Skyr

50- 75g Räucherlachs in Streifen schneiden 

5Tl Miracel Whip

Dill

Salz Pfeffer

Ein Spritzer Zitronensaft

Alles mischen und auf das fertige Omelette streichen. 

Guten Appetit!

Pulled Chicken Nudelsalat

Ich liebe Nudelsalat. Hier eine punktearme aber sehr leckere Variante. Die angerösteten Filettinis verleihen dem Salat ein ganz besonderes Aroma.
Eine Portion hat 6SP


2 Bofrost Hähnchen Filettinis in einer Pfanne fettfrei erhitzen (diese sind vorgegart und bleiben daher besonders saftig).

50g Nudeln (trocken) kochen


Folgende Bestandteile mischen:

1 kleine Dose Erbsen (oder Erbsen mit Möhren oder Mais)

4 kleine Cornichons in kleine Stückchen schneiden


1/2 kleine Zwiebel in kleine Stückchen schneiden

Petersilie hacken

150g Skyr

5 Tl Miracel Whip Balance

Salz / Pfeffer, ggf. noch Knobipulver


Die Filettinis aus der Pfanne nehmen und mit zwei Gabeln klein zupfen.

Zusammen mit den Nudeln unter den Rest heben.

Der Nudelsalat kann lauwarm genossen werden. 

Apple Pancakes

Pro Portin:

1 Apfel in feine Stifte reiben (nicht über die klassische Reibe jagen, die verlieren sonst zu viel Flüssigkeit).

1 EL Mehl, 1 EL Grieß, 1 Tl Backpulver in eine Schüssel geben.

150g Skyr darunter rühren.

2EL Xucker und etwas Zimt darunter rühren

1 Ei dazu

10 Minuten gehen lassen

Anschließend kleine Pancakes in einer beschichteten Pfanne fettfrei ausbacken (Stufe 6 von 9).

Ich habe pro Pancake einen gehäuften EL Teig genommen. 

Wenn man die Pfanne abdeckt werden die Pancakes noch fluffiger.

Das ergab ca. 9 Pancakes.

2SP pro Portion.

Heinz und Roswitha Teil 6

Sport ist Mord?Nicht für Heinz.... seitdem ihm der Coach erzählt hat dass man für seine Aktivpunkte Döner kriegen kann...

Heinz und Roswitha Teil 5

Heinz hat erste Siege zu verzeichnen und Roswitha schwächelt.... und da war noch der knackige Oberbrandmeister. Aber seht am Besten selbst:

Heinz und Roswitha Teil 4

Leider muss Heinz feststellen, dass auch der beste Plan seine Schwächen hat.
Insbesondere wenn man nicht nur die Curry Pommes Schranke am Feierabend genossen hat sondern auch noch täglich in der Kantine zu SchniPoSa gegriffen hat.... Naja. Alles kommt raus. Und was nicht rauskommt, das findet Roswitha raus....

Heinz und Roswitha Teil 3

So ein Gruppentreffen hat es in sich. Und Heinz hat Jochen. Gut gewappnet tritt er in die Schlacht!

Heinz und Roswitha Teil 2

Oh je. Heinz wurde erwischt und Roswitha ist schwer am sicken (für alle die der rheinischen Sprache nicht mächtig sind, das ist ein Ausdruck erheblicher Rage).
Aber schaut selbst:

Heinz und Roswitha Teil 1

Heinz und Roswitha sind aktive Mitstreiter.... also sagen wir mal mehr oder weniger aktiv. Besser gesagt nicht so zielgerichtet... Aber schaut selbst!

Schokoholic

Es ist nicht einfach auf seine liebsten Sünden zu verzichten! Wirklich nicht!