Apple Pancakes

Pro Portin:

1 Apfel in feine Stifte reiben (nicht über die klassische Reibe jagen, die verlieren sonst zu viel Flüssigkeit).

1 EL Mehl, 1 EL Grieß, 1 Tl Backpulver in eine Schüssel geben.

150g Skyr darunter rühren.

2EL Xucker und etwas Zimt darunter rühren

1 Ei dazu

10 Minuten gehen lassen

Anschließend kleine Pancakes in einer beschichteten Pfanne fettfrei ausbacken (Stufe 6 von 9).

Ich habe pro Pancake einen gehäuften EL Teig genommen. 

Wenn man die Pfanne abdeckt werden die Pancakes noch fluffiger.

Das ergab ca. 9 Pancakes.

2SP pro Portion.