Lachs Omelette

Lachs Omelette (2SP)

Für das Omelette: 1 EL Mehl mit 1El fettarmer Milch glattrühren (ggf ein bisschen Wasser dazu). 1 Tl Backpulver dazu. Dann ein Ei darunter rühren. Eine Frühlingszwiebel in sehr feine Ringe schneiden und unter den teig heben.

Das Omelette in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ausbacken. Wenn man einen Deckel auf die Pfanne legt, wird das Omelette noch fluffiger.

Für die Füllung:

1 Becher Skyr

50- 75g Räucherlachs in Streifen schneiden 

5Tl Miracel Whip

Dill

Salz Pfeffer

Ein Spritzer Zitronensaft

Alles mischen und auf das fertige Omelette streichen. 

Guten Appetit!